Pour éplucher votre butternut encore plus simplement, vous pouvez utiliser votre… micro-ondes ! En effet, en y faisant chauffer votre courge 5 min à pleine puissance, la peau de cette dernière se ramollira sous l'effet de la chaleur. Vous n'aurez alors plus qu'à utiliser un économe pour éplucher votre butternut.
Comment éplucher butternut sans Micro-onde ? À la manière dont vous coupez un concombre, faites des lamelles d'environ deux - trois centimètres. Vous pouvez éplucher cette cucurbitacée résistante avec votre économe alors que vous la tenez bien en main. Ces tranches, une fois épluchées, iront directes sur votre poêle.
Qu'est-ce qui se marie bien avec le butternut ?
Vous pouvez l'associer à du canard, mais aussi du bacon croustillant pour remplacer les croûtons dans certaines soupes. Quant aux féculents, les pommes de terre, le quinoa et les patates douces se marient très bien avec la courge butternut, que ce soit dans des gratins, des soupes ou tout autre recette. Quel couteau pour butternut ?
- Taillez une base dans votre butternut, pour qu'elle soit bien stable et ainsi éviter de vous blesser.
- Choisissez un couteau qui coupe bien pour peler à vif la courge. ...
- Enfin, utilisez une grande cuillère pour enlever les pépins.
Comment savoir si la courge butternut est mûre ?
c'est en général le moment où elle prend une jolie teinte beige et que son pied devient marron. Les fruits commencent à êtres mûrs dès le mois de septembre mais l'idéal est de cueillir vos butternuts lorsque le pédoncule est bien sec et le feuillage jauni. Quelle courge se mange avec la peau ? La seule courge dont on peut manger la peau, c'est le potimarron. C'est du coup notre préférée : facile à préparer, géniale rôtie au four, elle conserve toutes ses vitamines. Il suffit de bien la choisir bio et de bien la laver pour en profiter pleinement.
Pourquoi les butternut pourrissent ?
ce phénomène arrive régulièrement en début de saison. Ce n'est pas ta faute, c'est du à une mauvaise pollinisation. Les fleurs femelles qui portent cet embryon de fruit n'étant pas pollinisées correctement, les fruits tombent et pourrissent. Comment savoir si un butternut n'est pas périmé ? Il faut également la surveiller et la tourner de temps à autre pour s'assurer qu'elle n'est pas en train de pourrir. À noter : si la butternut commence à pourrir, cuisinez-la rapidement en retirant simplement la partie touchée car le reste de la courge est encore dur et consommable.
Comment ramollir la peau du butternut ?
Heureusement, il existe une astuce simple pour se débarrasser de cette corvée, le micro-ondes! Après cinq minutes au chaud, la peau de la butternut est bien plus tendre tout comme la chair. Quelle est la différence entre le potiron et le potimarron ? Le potimarron, en forme de poire, est plus petit que le potiron. Sa chair est aussi plus tendre.