En effet, elle est riche en pectine, favorisant l'évacuation des selles. De plus elle contient de l'anthraquinone, qui agit comme un laxatif naturel ! Est-ce que le jus de rhubarbe est bon pour la santé ? Elle est riche en vitamines (A, B, C et K), minéraux, oligoéléments (potassium, calcium, magnésium, fer, cuivre et phosphore) et protège notre système immunitaire grâce à ses anti-oxydants. Elle est aussi peu calorique et riche en fibres quand consommée en compote, tartes, crumble ou encore clafoutis.
Est-ce que la rhubarbe peut donner la diarrhée ?
Purgative : à forte dose, grâce à ses fibres insolubles, les anthranoïdes, la rhubarbe traite la constipation de courte durée et stimule la motricité du côlon. Anti-inflammatoire : à faibles doses, elle soigne la diarrhée et calme les inflammations des muqueuses intestinales. Est-ce que la compote de rhubarbe fait grossir ? Si on la consomme avec modération, la rhubarbe qui se compose essentiellement d'eau à plus de 90 %, reste un aliment peu calorique. Elle est par conséquent préconisée en cas de régime minceur.
Pourquoi les feuilles de rhubarbe sont toxiques ?
L'élément toxique principal contenu dans les feuilles de rhubarbe est l'acide oxalique (C2H2O4), qui est toxique pour les mammifères, les oiseaux et certains insectes s'il est ingéré en quantités importantes. D'ailleurs, si la rhubarbe en produit, c'est pour se protéger de ses prédateurs. Comment faire du désherbant avec de la rhubarbe ? Couper 500g de feuilles de rhubarbe en lanières, les faire macérer dans 5l d'eau froide pendant 24h. Ensuite faire bouillir le tout 30' laisser refroidir puis filtrer le liquide. Conserver dans des bouteilles au noir. Ce liquide contient un acide qui paralyse les pucerons et les tue.
Comment conserver des feuilles de rhubarbe ?
- Au réfrigérateur, la rhubarbe se conservera quelques jours dans le bac à légumes. Emballez la dans un torchon pour une meilleure conservation.
- La congélation : choisissez des jeunes tiges, dont vous couperez les extrémités avant de les peler et de les couper en tronçons.
Comment conserver le purin de rhubarbe ? Laissez macérer à température ambiante pendant 4 jours 1,5kg de feuilles fraîches dans 10L d'eau de pluie. Filtrez soigneusement. Ajoutez aussi une cuillère à café de savon noir par litre d'eau avant de pulvériser sur les végétaux parasités.
Quel paillis pour la rhubarbe ?
A chaque printemps, incorporez deux pelletées de compost en griffant légèrement le sol autour de chaque plant et paillez copieusement avec 5 cm de litière de fougères hachées de paille ou de feuilles sèches. Pourquoi faire blanchir de la rhubarbe ? On peut faire blanchir 2 mn les tiges à l'eau bouillante pour en diminuer l'acidité ou bien laisser macérer les tronçons dans du sucre pendant quelques heures.