La tomate est une plante vivace , mais qui n'est pas rustique dans nos régions. Aussi, sous une serre chauffée, il serait tout à fait possible de la conserver d'une année sur l'autre, et de récolter des fruits durant l'hiver. L'idée peut paraitre alléchante mais n'est cependant pas très économique, ni écologique !
Est-ce que toutes les fleurs donnent des tomates ? Quand une fleur ne donne pas de fruits (tomates), on dit qu'elle coule. Ceci n'est pas causé par un manque de pollinisation ; après s'être épanouie, la fleur sèche et tombe. De brusques variations de température entraînent un avortement des fleurs.
Pourquoi les tomates éclatent sur le pied ?
Des apports d'eau irréguliers, des arrosages trop importants en période sèche ou un excès d'eau dû à une succession de journées pluvieuses sont des « boosteurs » de croissance pour les fruits. Quand récolter la Green Zebra ? La récolte de la variété Green Zebra s'effectue 4 à 5 mois après le semis, c'est-à-dire à partir du mois de juillet, et jusqu'à octobre. La tomate se récolte à maturité, lorsque sa couleur vire au jaune orangé zébré de vert.
Qu'est-ce qui fait mûrir les tomates ?
A la fin de la saison, si vos tomates vertes risquent d'être exposées au gel, cueillez-les et placez-les dans un sac en papier avec des pommes ou des bananes mûres pour les mettre au contact de l'éthylène que ces fruits vont dégager. Elles pourront finir de mûrir tranquillement. Est-il dangereux de manger des tomates vertes ? À savoir : certaines variétés de tomates sont toujours vertes une fois mûres, comme la Green Zebra, la Cherokee green ou encore la Verte de Huy. Il n'y a aucun risque à consommer ces tomates crues lorsqu'elles sont mûres, et même immatures ces tomates vertes ne sont pas plus toxiques que les autres variétés.
Comment manger de la confiture de tomates vertes ?
Cette confiture se savoure comme n'importe quelle autre confiture ! Sur des tartines grillées le matin, dans des petits pains à lait à l'heure du goûter, dans des yaourts natures, avec du fromage blanc... Quand couper les têtes des pieds de tomates ? En fin de culture, en général au mois d'Août, vous pouvez couper la tête du pied pour qu'il arrête de pousser. La plante va alors concentrer son énergie sur la production et le murissement des derniers fruits. C'est surtout utile dans les régions au climat froid pour hâter la fructification des fruits.
Quand enlever les tomates du jardin ?
On récupère les tomates lorsque les fruits sont bien mûrs. Ils sont alors bien colorés, même s'il reste parfois un peu de vert au niveau du pédoncule. Si l'on penche le nez dessus, on reconnaît l'odeur gourmande de la tomate. En faisant légèrement tourner le fruit sur lui-même, il doit se détacher facilement.
Comment enlever les pieds de tomates ? Couper l'extrémité de la tige principale en laissant en dessous 4 ou 5 bouquets de fleurs. L'effeuillage du pied de tomate se fait en milieu-fin d'été afin de laisser passer le soleil entre les branches pour faire murir les tomates.