La citrouille ne sert pas seulement à la décoration d'Halloween. Sa chair et ses graines se mangent, avec des bienfaits pour notre santé. Ses nutriments aident à renforcer le système immunitaire, à rester en forme, à baisser la pression sanguine… Une courge à mettre aussi dans votre assiette ! Comment savoir si la citrouille est bonne ? Tapoter la courge: si elle rend un son creux, elle est mûre et son goût sera optimal. On peut aussi regarder la tige: si elle est sèche, c'est bon signe.
Comment conserver de la citrouille fraîche ?
Ôtez son écorce, coupez la chair en dés et blanchissez-la quelques minutes dans de l'eau bouillante. Plongez les dés de citrouille dans de l'eau glacée et égouttez-les. Placez-les dans des sacs de congélation et conservez-les plusieurs mois dans votre réfrigérateur. Quand enlever les citrouilles du jardin ? Normalement, ce légume est récolté de fin août à fin octobre. Par contre, pour les citrouilles d'hiver, la période de cueillette varie en fonction de la variété. Des signes vous alertent lorsqu'il est temps de le prendre. Pour commencer, il adopte une couleur vive qui signifie qu'il a atteint sa phase de maturité.
Comment reconnaître les coloquintes ?
Sa chair est jaune foncé, épaisse, ferme, légèrement farineuse, peu sucrée avec un léger goût de fond d'artichaut. Certaines coloquintes sont des cucurbita pepo. Aucune n'est comestible, leur utilisation se cantonne à la décoration. Leurs couleurs et leurs formes sont très diverses.
Comment faire pour qu'une citrouille ne pourrissent pas ? Une solution plus naturelle : 10 % de vinaigre blanc dilué dans de l'eau froide. Une fois la citrouille bien nettoyée, on la creuse ! Nettoyez la lame de votre couteau et votre cuillère afin d'éviter la prolifération de bactéries. N'hésitez pas à retirer un maximum de chair, c'est là où est stockée le plus d'eau.
Comment savoir si un potiron est bon à cueillir ?
En ce qui concerne la récolte du potiron, vous pouvez cueillir les potirons dès que les feuilles se dessèchent. Période idéale de récolte du potiron : Les fruits commencent à êtres mûres dès le mois de septembre mais l'idéal est de ceuillir vos potirons lorsque le pédoncule est bien sec et le feuillage jauni. Comment avoir des citrouilles géantes ? Pour obtenir de gros fruits, il faut semer les graines à l'intérieur dans des pots de tourbe environ six semaines avant le dernier gel printanier et, au même moment, recouvrir le sol du potager d'une toile noire pour encourager son réchauffement.
Comment manger des coloquintes ?
Coloquinte : un légume purement décoratif. La coloquinte est jolie mais n'est pas comestible, c'est ce que l'on appelle un légume de décoration. On utilise les fruits pour leurs formes et leurs couleurs tout à fait originales, dès l'automne et en hiver, après les avoir fait sécher. Quand ramasser le potiron ? La récolte des potirons commence en fin d'été, trois à quatre mois après le semis, selon les variétés. Elle peut durer jusqu'aux premières gelées.