C'est quoi une chambre froide négative ?
Comme abordé plus haut, la température d'une chambre froide négative est en dessous de 0 degré. Le plus souvent, la température de ces installations se situe aux alentours de -18 °C. Toutefois, la température peut être bien plus basse encore, jusqu'à -40 °C (grand froid). Comment ranger les produits dans une chambre froide ? L'important … Lire la suite