Le programme de cuisson « Varoma » consiste à la cuisson vapeur, c'est à dire : « Programme Vapeur » à 110°c pour le Companion. « Cuisson vapeur » à 110°c pour le Cook Expert. « Cuire à la vapeur » ou « programme automatique vapeur » pour le Cookit. Quelle vitesse pour des blancs … Lire la suite
Ajouter les ailes de raie dans la poêle afin de les réchauffer et les laisser s'imprégner de la sauce. Servir avec des pommes de terre vapeur. Si vous n'avez jamais mangé de raie, sachez que ce poisson est constitué d'un éventail de cartilages sur lequel la chair du poisson est attachée par-dessus et par-dessous. Qui … Lire la suite
Il existe plusieurs façons d'y remédier: Ajouter un peu de crème ou de lait. Si la soupe devient trop liquide, délayer un peu de fécule de maïs ou de farine dans du lait, ajouter et laisser mijoter quelques minutes. Battre 1-2 oeufs avec un peu de crème, de lait ou de soupe chaude. Est-ce que … Lire la suite
SANDWICHS QUI N'ONT RIEN D'ENNUYANT. … SCONES CLASSIQUES. … DESSERTS À TREMPER DANS LE THÉ … DÉCLINAISON DE GÂTEAU ÉPONGE ET DE QUATRE-QUARTS. … PIÈCE MAÎTRESSE POUR LE CENTRE DE LA TABLE. Comment manger léger le midi ? Roulades de concombre au saumon fumé … Papillote de cabillaud gingembre et citronnelle. … Bœuf sauté au … Lire la suite
Le topinambour a un IG bas et il est modérément riche en glucides ; à consommer avec modération. La patate douce a un IG bas mais elle est riche en glucides (35 g/100 g) donc à consommer avec modération ; c'est une excellente source de potassium et caroténoïdes. Pourquoi le riz basmati à un IG … Lire la suite
Pour fabriquer son purin d'orties, il faut faire macérer 1kg de feuilles de grandes orties hachées grossièrement pour 10 litres d'eau. Il faut de préférence utiliser de jeunes pousses qui ne sont pas encore montées en graines. Laissez ensuite macérer et fermenter 15 jours 20°. Comment utiliser le purin de consoude ? Le purin de … Lire la suite
Côtes-de-bourg, côtes-de-Blaye ou encore Pomerol, aux notes souples et veloutées s'allieront harmonieusement au beaufort, comté, emmental et abondance. Quels sont les vins de Touraine ? BOURGUEIL. CHEVERNY. blanc, rosé, rouge. CHINON. blanc, rosé, rouge. COTEAUX-DU-LOIR. blanc, rosé, rouge. COTEAUX-DU-VENDÔMOIS. blanc, rosé, rouge. COUR-CHEVERNY. blanc, JASNIÈRES. , blanc. MONTLOUIS-SUR-LOIRE. blanc, blanc, blanc. Quel vin rouge pour … Lire la suite
Tout comme le cognac, le whisky et le Calvados, l'armagnac est un alcool fort que l'on utilise le plus souvent en cuisine pour faire flamber des viandes, des poissons ou des fruits de mer, ou alors pour préparer des marinades ou des sauces. Comment faire flamber de l'alcool ? Pour lancer le flambage, utilisez de … Lire la suite
Connectez-vous à Cookidoo® puis activez le Cook-key® dans votre profil utilisateur en saisissant son numéro de série. Se connecter sur le site www.cookidoo.fr -> mon Compte -> Mes appareils -> ajouter un appareil -> Saisir le n° de série du Cook-Key® situé au dos de celui-ci. Chaque numéro de série est unique. Comment reinitialiser un … Lire la suite
Ainsi, pour 100g d'aliments, il faut compter 260 kcal pour le pain, 280 kcal pour le pain de mie et 420 kcal pour les biscottes. En pratique, rien ne vaut donc le pain de votre boulanger !!! Et préférez si possible les pains spéciaux tels que le pain aux céréales, au seigle ou complet à … Lire la suite