La crème de coco est beaucoup plus riche que le lait, plus suave et longue en bouche. Tandis que le lait de coco apporte de la fraîcheur aux sauces froides et aux marinades, la crème de coco va plutôt amener de la densité, à la fois en termes de texture et de saveur.
Est-ce que le lait de coco est mauvais pour le cholestérol ? Le lait de coco contient 18 % de lipides, principalement des acides gras saturés qui favoriseraient l'athérosclérose (encrassement des artères). Mais il s'agit surtout d'acide laurique, qui ne serait pas à redouter en cas d'hypercholestérolémie1.
Comment congeler les pommes de terre ?
Pour congeler des pommes de terre réduites en purée, il suffit de le ne pas se contenter de les blanchir mais de les cuire jusqu'à ramollissement, puis de les écraser au presse-purée en évitant de leur ajouter de la crème ou du lait (ça minimiserait leur durée de conservation). Comment réchauffer un plat congelé au four ? Emballez-les ensemble dans du papier d'aluminium pour les empêcher de se dessécher et réchauffez-les au four. Vous pouvez aussi les passer au micro-ondes pendant 30 secondes (sans papier d'aluminium).
Comment réchauffer une Croziflette ?
- Au micro-onde, en faisant chauffer les parts dans des assiettes.
- Au four, en faisant réchauffer le plat entier à 100°
- A la poêle en faisant réchauffer votre reste à feu doux et à couvert.
Comment congeler un gratin de Choux-fleur ? 3 Vous pouvez soit congeler des portions de gratin de chou-fleur dans plusieurs récipients individuels, soit congeler le gratin entier dans le plat dans lequel vous l'avez fait cuire. Dans ce dernier cas, vérifiez que le plat est adapté à la congélation puis emballez-le dans plusieurs couches de film plastique.
Comment faire dorer un gratin ?
Pour qu'une jolie croûte dorée se forme sur le gratin, utiliser du fromage fraîchement râpé mélangé à un peu de lait ou de crème. Nota bene: plus le fromage est gras, mieux il fond. Si la croûte est déjà bien dorée mais que le gratin n'est pas encore cuit, recouvrir le plat de papier d'alu. Qu'est-ce qui se marie bien avec l'ail ? N'hésitez pas à ajouter à votre recette à base d'ail quelques herbes aromatiques comme du romarin ou du basilic, et à mettre quelques condiments comme de l'huile d'olive, des échalotes, du miel... Vous verrez, votre plat à l'ail aura beaucoup de goût !
Comment ramollir des pâtes déjà cuites ?
Ajoutez un peu d'eau dans un récipient ou un bol allant au micro-ondes, avec vos restes de pâtes. Chauffez pendant 30 à 60 secondes, retirez, bien mélangez, chauffez à nouveau et répétez jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. La vapeur de l'eau ravivera vos pâtes et vous donnera une chaleur plus uniforme. Quel plat utiliser dans un micro onde grill ? Le Plat Crispy micro-ondes 25 cm en aluminium antiadhérent est idéal pour cuisiner au micro-ondes. Il est particulièrement adapté pour réchauffer des aliments croustillants comme des frites : pizzas, nuggets... et permet de faire croustiller les aliments, si le micro-ondes dispose d'une fonction grill.