L'arachide appartient à la famille des légumineuses comme le soja, les pois, les lentilles, les fèves, les haricots et le lupin. Sa graine, la cacahuète, est consommée sous forme grillée et salée. Quelle est la différence entre arachide et cacahuète ? L'arachide est aussi appelée cacahuète, ce terme désignant plutôt la graine trouvée dans la coque.
Est-ce que l'arachide est une noix ?
L'arachide est une légumineuse et non une noix. Cependant, bien que les arachides soient différentes des noix, dans certains cas, les personnes allergiques aux noix peuvent également être allergiques à l'arachide. Consultez un allergologue avant de consommer des arachides. Est-ce que l'arachide est un fruit ? Même si elles ressemblent à des racines ou de petits tubercules, les arachides sont des fruits qui ont mûri sous terre. Elles sont d'ailleurs cueillies comme des pommes de terre.
Est-ce que les amandes sont des arachides ?
Les noix comme les amandes, les noix du Brésil, les noix de cajou, les noisettes, les pacanes et les noix de Grenoble poussent sur les arbres et ne font pas partie de la même famille que les arachides. Pourquoi il faut faire attention aux arachides ? L'arachide peut être contaminée par une moisissure invisible à l'œil nu qui produit une toxine cancérigène appelée aflatoxine. Bien que l'ACIA surveille les taux d'aflatoxine des aliments susceptibles d'en contenir, il demeure prudent d'éviter la consommation d'arachides tachées, noircies, rances ou moisies.
Est-ce que la pistache est une arachide ?
Définition. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, l'arachide fait partie de la famille des légumineuses (petits pois, soja, fèves, lupin, pois chiche …) et non des oléagineux (noisettes, noix, pistaches …). Où se trouve l'arachide ? L'arachide est présente dans une multitude d'aliments : huile végétale, friandises (nougats, pralines, barres chocolatées, etc.), pâtisseries, desserts préparés (y compris certains desserts lactés), plats cuisinés en conserve ou surgelés, sauces de salades, notamment asiatiques, charcuteries (saucisse de Francfort), ...
Est-ce que l'arachide est bon pour un diabétique ?
La consommation de noix et de beurre de cacahuètes était inversement liée au risque de développer un diabète de type 2. Selon la quantité consommée, le risque pouvait être réduit de 8 à 27 % par rapport à celles qui n'en consommaient pas. Quel quantité d'arachide par jour ? Il est recommandé de ne consommer qu'une petite poignée d'oléagineux par jour, sans excéder 50 g, tous confondus (cacahuètes, noisettes, amandes, etc).