Ces légumes d'automne se marient particulièrement bien avec les épices chaudes comme la cannelle, la muscade... Ajoutez-les plutôt en début de cuisson afin de parfumer vos légumes.
Pourquoi le potimarron est amer ? Les fruits de ces plantes cultivées depuis longtemps contiennent parfois des toxines, les cucurbitacines, substances irritantes et très amères. C'est la culture de variétés comestibles et ornementales de courges dans le même espace qui est à l'origine du problème.
Comment couper un potiron trop dur ?
- Coupez soigneusement le potiron du haut vers le bas, en appuyant du plat de la main sur le dos du couteau. ...
- À l'aide d'une cuillère à soupe, vous pouvez ôter tous les pépins et la chair dure et filandreuse.
Comment éplucher facilement un potimarron au four ? Première astuce, coupez votre potimarron en tranches assez fines. Avec un grand couteau, on prend vite le tour de main. Ensuite, avec un petit couteau cette fois, ôtez la peau de chaque tranche avec précautions. Deuxième possibilité : enfournez votre potimarron entier 15 minutes à 180°C.
Quelle est la différence entre citrouille et potiron ?
Le potiron est souvent confondu avec la citrouille, mais, contrairement à cette dernière, il a une forme aplatie et allongée. Sa couleur est d'un orange rougeâtre au vert foncé. Le potiron peut peser de 1 à 50 kilos et son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit. Quelle courge ne pas éplucher ? Contrairement au potimarron que l'on coupe sans l'éplucher, la butternut fait partie des courges qui ont la peau dure ! Et c'est d'ailleurs grâce à elle, qu'elle peut être conservée tout l'hiver après sa récolte en automne.
Est-ce que la peau de la courge se mange ?
On peut donc garder la peau sur ces courges et la consommer sans problème. Puisque les courges d'hiver, dont la butternut, la buttercup ou la courge spaghetti, ont des peaux très dures qu'on ne mange pas, il est nécessaire de les enlever. Comment congeler le potimarron ? Pour congeler du potiron cru, il faut simplement éplucher le potiron et le couper en dés. Placez ensuite les dés au congélateur dans un sachet de congélation dont vous aurez pris soin de chasser l'air, ou dans un récipient en plastique spécialement conçu.
Quel légume associer au potiron ?
La famille des courges se plaira près des haricots, des pois et de la ciboulette. Le melon cohabitera à merveille avec le potiron. Les radis se plairont auprès des carottes, des haricots et des salades. Quelle viande avec un gratin de courge ? je te réponds un peu tard mais si cela t'aide!...de belles côtes de porc dans l'échine ou de veau, un bon rôti de viande rouge ou blanche....!