La filtration permet une meilleure conservation de l’huile d’olive en enlevant tous les éléments qui peuvent entraîner une oxydation (un rancissement) précoce de l’huile d’olive. L’huile non filtrée garde le charme de la naturalité du produit, son caractère authentique mais il faudra l’utiliser plus rapidement.
Consommez-le après qu’il ait sué dans une poêle à feu doux, assez longuement car sa chair est assez ferme. Sachez que son pied possède une chair encore plus ferme : détachez-le afin de le faire cuire en premier ou de le hacher et d’obtenir ainsi une cuisson uniforme.
Pour que votre seiche (fraîche) reste tendre, mieux vaut : Commencer la cuisson à froid dans la poêle dans un peu d’huile (d’olive) Jeter le 1er jus et cuire pendant 45 minutes. Ajouter la garniture éventuelle et terminer par faire mijoter 15 minutes supplémentaires.
Verdict: le dessert le plus consommé par les Français à l’extérieur est le fondant au chocolat. La crème brûlée arrive quant à elle en tête des desserts les plus vendus au restaurant.
Souvent, on les considère et on les cuisine comme des végétaux, et plus particulièrement comme des légumes… et pourtant, le champignon n’est pas un légume !
Pour bénéficier d’un maximum de nutriments, on peut la consommer nature, simplement rincée sous un filet d’eau froide pour la débarrasser d’un excédent de sel issu de la lacto-fermentation.
On peut congeler les yaourts, mais leur texture devient liquide et grumeleuse à la décongélation. La solution : les manger en guise de glaces au yaourt express !
Lorsqu’on verse un morceau de sucre dans son café, il se dissout rapidement. Mais lorsque le même morceau sucre est versé dans une boisson froide, il faut remuer longtemps avant qu’il ne finisse par se désagréger.