Des côtes du rhône du sud à base de grenache, des bourgognes rouges d'appellation villages ou des loires issus du cabernet franc seront de bons partenaires. Les volailles les plus grasses auront besoin d'un vin plus nerveux comme un gamay ou un pinot noir assez vif et fruité.
Quel vin avec une pintade farcie aux marrons ? La pintade aux marrons se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Santenay premier cru Beaurepaire rouge, un Volnay premier cru Les Mitans, un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes, un Pomerol ou encore un Saint-Emilion.
Quel vin mettre avec une tarte aux prunes ?
La tarte aux prunes se marie parfaitement avec du vin rouge doux plutôt « jeune » comme un bon Macvin du Jura rouge, un Grand Roussillon rouge, un Banyuls traditionnel rancio hors d'âge, un Pays d'Oc rouge de raisins surmûris ou encore un Périgord Vin de Domme rouge. Quel morceau est le suprême de volaille ? Le suprême, c'est un blanc de poulet accompagné du manchon de l'aile et recouvert de sa peau.
Quel vin pour accompagner un poulet au vin jaune ?
- Un Arbois Blanc.
- Un Arbois - Pupillin Blanc.
- Un Côtes du Jura Blanc.
- Un Côtes du Jura - Vin Jaune Blanc.
- Un L'Etoile Blanc.
- Un Château - Chalon Blanc.
- Un Arbois Rouge.
Quel vin avec un suprême de poulet aux champignons ? Le suprême de volaille aux champignons se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Volnay premier cru Clos de la Bousse-d'Or, un Chambolle-Musigny premier cru La Combe d'Orveau, un Ladoix premier cru Les Buis rouge, un Givry premier cru Clos Salomon rouge ou encore un Morey-Saint-Denis ...
Quel vin servir avec un grenadin de veau aux champignons ?
Le grenadin de veau aux champignons se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Vougeot premier cru rouge, un Volnay premier cru, un Chambolle-Musigny, un Madiran ou encore un Chinon rouge.
Quel vin pour accompagner un médaillon de veau ? Les médaillons de veau se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Aloxe-Corton premier cru Les Petites Folières rouge, un Volnay premier cru, un Chambolle-Musigny, un Fleurie ou encore un Morgon.
Quel vin avec volaille aux marrons ?
- Un Côtes du Jura - Vin Jaune Blanc.
- Un L'Etoile Blanc.
- Un Saint Véran Blanc.
- Un Sancerre Blanc.
- Un Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux.
- Un Alsace Pinot Gris Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux.
Quel vin rouge avec une dinde aux marrons ? La poitrine de dinde aux marrons se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Mâcon Serrières rouge, un Santenay premier cru rouge, un Volnay, un Vin de Corse Porto-Vecchio rouge ou encore un Sancerre rouge.